En esta oportunidad y volviendo un poco a las redes y al blog después de mucho estudio y trabajo, quise traerles una versión saludable de una torta clásica como es la torta invertida 🙂

Podemos tomarla como una opción para esta fiestas también, aunque ya estoy preparando material para que puedan disfrutar de estas vacaciones y mantenerse en forma! vamos con la receta?

Torta Invertida de Ananá (Versión Saludable) (Rinde 8 a 10 porciones)

Ingredientes

1 1/2 tazas (120 g) de avena enrollada
1 huevo entero grande
1 clara de huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas (60 g) de proteína en polvo de vainilla (podés reemplazar por leche en polvo)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de semillas de chia
1 taza de leche fluída o cualquier sustituto de leche
1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
3 cucharadas de miel pura
1/2 kilo de ananá picada en cubos o rodajas de ananá sin azúcar

Instrucciones

Agregar todos sus ingredientes excepto el ananá sin azúcar y 2 cucharadas de miel en un procesador de alimentos o bowl grande. Te recomiendo que proceses la avena arrollada en la procesadora antes hasta formar harina.
Procesar / mezclar todo junto. Preparar en el molde. Escurrir  bien el ananá sin azúcar. Colocarla en el fondo del molde. Agregar 1 cucharada de miel encima. Verter la mezcla de avena dejando al menos 1/4 del molde visible. Hornear a 180 ° C durante 30 o 40 minutos. Dejar que se enfríe y luego voltear boca abajo en un plato. ¡A disfrutar!

Consejos:

¡Cubrí con queso crema batido con miel, canela molida, otras frutas frescas, nueces!

Info nutricional:
  • Calorías: 144.5
  • Grasas: 2.5g
  • Grasas saturadas: .7g
  • Sodio: 49.8mg
  • Carbohidratos: 21.8g
  • Fibra: 3g
  • Azúcar: 11.3g
  • Proteínas: 8.7g

    Una porción es suficiente si querés reducir grasa corporal teniendo en cuenta la cantidad de azúcar.
    Yo no usé ningún edulcorante artificial, pero podés agregar si los tolerás bien.